摘要:

    目的测定人参中有机氯农药对人工胃肠液的生物有效性。方法模拟人体胃、肠道的消化条件（PH和酶）配制人工胃肠液，将人参样品置于其中反应。测定人工胃肠液中的有机氯农药溶出量，与人参中有机氯农药残留本底值相除，计算生物有效性值。结果人参样品中检测出的8种有机氯农药（五氯苯、α-六六六、六氯苯、β-六六六、γ-六六六、五氯硝基苯、6-六六六以及氟虫脲），在人工胃液环境中的生物有效性值分别为17％、12％、13％、6．9％、14％、7．9％、7．2％、和18％，在人工肠液环境中的生物有效性值分别为25％、15％、21％、6．1％、18％、13％、11％、和24％。结论人参样品中的残留有机氯农药，在小肠环境下的生物有效性整体高于胃环境，而同一环境不同有机氯农药的生物有效性也存在着较大差异。