摘要:

    目的 优化苦丁茶冬青总皂苷生物转化工艺.方法 在单因素试验基础上,以初始pH值、发酵温度、发酵时间为影响因素,苦丁皂苷E转移率、苦丁皂苷D含有量为评价指标,正交试验优化生物转化工艺.结果 最佳条件为初始pH值6.0,发酵温度25℃,发酵时间7d,摇床转速120 r/min,苦丁皂苷E转移率55.52％,苦丁皂苷D含有量13.39％,纯度≥95％.结论 该方法简便稳定,成本低廉,可用于生物转化苦丁茶冬青总皂苷.