摘要:

    目的 优化打破碗花花多糖微波提取最佳工艺,并评价其抗氧化活性.方法 以提取时间、提取温度、粉碎粒度、提取次数为影响因素,多糖得率为评价指标,正交试验优化提取工艺.再以维生素C为对照,测定多糖对DPPH自由基的清除能力.结果 最佳条件为提取时间8 min,提取温度85℃,粉碎粒度40目,提取次数3次,多糖得率16.23％.该成分质量浓度为1 mg/mL时,DPPH自由基清除能力最高,达34.31％,并呈量效关系.结论 该方法稳定可行,可用于微波提取打破碗花花多糖,并且该成分具有抗氧化活性.